ادوات الطبخة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
المقادير:
2 ثمرة زهرتان قرنبيط مفرومتان ثمرة بطاطس مفرومة 2 فص ثوم 2
كوب حمص مسلوق كوب ذرة مسلوقة 5 نقط صوص صويا مقدار ملح وبهار ورشة
بقدونس 2 ملعقة كبيرة نشا 1/2 ثمرة ليمونة مع بشر قشورها 1/2 كوب
برغل 1/2 كوب سمسم مقدار زيت مقدار خبز هامبرجراسمر ثمرة بصل مقطعة
مقدار خس وفلفل مقطع
التحضير: ينقع البرغل ساعتان .
يفرم البرغل وحده .
الطبخ: نضع الخضراوات المفرومة على النار ومعها الثوم وقليل من الزيت .
يطحن الحمص المسلوق والذرة المسلوقة والبقدونس مع بعض وثم نضيفهم على
النار مع الخضراوات ونرش ملح وبهار وصوص الصويا والنشاء وعصير الليمون
ويحرك المزيج على النار ليسمك .
يترك يبرد ويضاف البرغل ويمزج الخليط جيدا و يعاد فرم الخليط اذا لزم الامر.
يعمل اقراص متل الهامبرجر وتغطس بالسمسم وتقلى في الزيت .
يوضع في الخبز ومعه البصل والخس والفلفل وتقدم .
ملاحظات: يمكن تغيير انواع الخضراوات حسب الرغبة
يمكن استخدام حبيبات الصويا بدلا من البرغل و يتم نقعها مثل البرغل وتضاف للخليط بدون فرم .
اذالم تكوني متقيدة بنظام نباتي لايسمح بالبيض يمكنك استبدال البرغل تماما
ببيضتان يتم اضافتهما علي المزيج قبل ان يبرد فيتماسك الخليط بعد ان يبرد .
منقول
موضوع: طريقة عمل برجر نباتي (ماكروبيوتك ) 
السبت أكتوبر 27, 2012 9:53 pm
