طريقة عمل العجَّة بالطماطم

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
المقادير: 2 ثمرة طماطم مكعبات 2 ملعقة كبيرة سمن او زيت عدد 4 بيضات ملعقة بقدونس مفروم مقدار ملح وفلفل
الطبخ: توضع ملعقة من السمن أو الزيت في مقلاة ويقلب فيه الطماطم ثم يرع ويترك جانباََ.
يكسر البيض ويخفق مع الملح والفلفل والبقدونس والطماطم.
تدهن المقلاة بالسمن أو الزيت ويسكب فيها خليط العجة ثم تغطى وتوضع على النار حتى تنضج ثم تقلب لتحمر من الأعلى أو تدخل الفرن.
تقدم العجة ساخنة بعد تجميلها بالزيتون.
منقول